こんにちは！
今日はBar Mar by Jose Andres（バー マー バイ ホセ アンドレス）のご紹介です。
お店について
ホセ・アンドレスはアメリカでは言わずと知れたセレブシェフ。
ミシュラン星付きを含む31軒のレストランを展開しており、2018年のアメリカのTIME誌「最も影響力のある100人」にも選ばれています。
料理とボランティアを結びつけ、災害や飢餓に立ち向かい国際的に人道支援活動も行っています。
2024年元旦に起きた能登半島地震の際は被災された方々に６万食の食事を提供されました。
そんな彼が2021年12月にシカゴにレストランをオープン！
テーマは「海」ということで、世界各国から集めた海鮮物と調味料を使った創作料理を提供しています。
通りで大きすぎるタコがお店に浮いているわけです。
土曜の夜７時で予約して入店。既に店内は満席でした。
お店の雰囲気はこんな感じ。ガラス張りで天井が高くてオシャレ。
でもすごく飾ってる感じもしなくて居心地がいい。
私は夜に訪れましたが、ランチの時間も楽しめそうです！
前置きはここまでにしておいて、、。
まずはこちらをオーダー！
Salmon with rice paperを頼みました。おしゃれ〜🎶
ベトナムのライスペーパーに柚子&ポン酢ソースと少しグリルしたサーモンを乗せたもの。
日本人なら分かる。美味いやつやん！（古い？笑）
柚子の香りとポン酢の酸味が、香ばしいサーモンと合う！
そしてライスペーパーからほのかに香るお米の甘い香りと混ぜ合わさってとっても美味しい！
ライスペーパーってこんな使い方もあるのか〜と感動。
その他にもロブスタークリームクロケット、パタタスブラバス（素揚げしたジャガイモにピリ辛ソースをかけたもの）、ロブスターロール等を注文。
料理がきてびっくり。流石ホセ・アンドレスさん。
こんなオシャレなパタタスブラバスもクロケットも見た事ない！
美味しさだけじゃなくて見た目にもとことん拘ってらっしゃる✨
もうホセ・アンドレスさんのファンになりました♡
人気メニューの１つであるこのロブスターロールは、
バターと絡んだ身が柔らかくてとっても美味しい！
他にも興味そそられるようなメニューがたくさんあり、胃袋ひとつじゃ足りませんでした。
絶対にまた来たいお店堂々のNo.１です。
因みに、お店の名前が「バー」というだけありカクテルが美味しいのでも有名。
バーカウンターもあるので、ドリンクだけの来店も大丈夫との事！
雰囲気も食事も最高なので、デートやお祝い事にもぴったりなお店です❤️
